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うめのは@山口 須佐

うめのは@山口 須佐

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L1110349 (600x450)
前回の続き。山口旅2日目。
新山口駅から車で向かうこと約1時間半。到着したのは須佐湾!
一気に日本海側に来ました。遠かった・・ていうかここほぼ島根県やん。あの奥に見えている、、
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須佐ホルンフェルスへ!
BlogPaint
面白いくらいストライプ。黒と灰色の岩が互層をなしている断層。周囲の岩石がマグマの熱により変成を受けてできる変成岩だとかなんとか_〆(゚▽゚*) 貴重らしいです~
L1110347 (600x450)
さて、この辺りは剣先イカが名物とのことで!あちこちの港にイカ漁船が!
ってことで活イカが食べられるお店へと向かいましたー!
L1110384 (600x450)
向かったのはうめのは。剣先イカを使った料理が食べられるお店です。
先ほどのホルンフェルスからも近かったです。
しかしこの日は剣先イカが不漁で、速攻で売り切れに・・( ;∀;)
まあ私は活きてるイカはあまり得意ではないから良いんだけど・・もう一人がかなり残念そうでした~。
L1110371 (600x450)
イカ三昧丼(2420円)。
私が頼んだのは、イカ三昧丼!
L1110372 (600x450)
イカ天丼、イカ味噌丼、まかない丼の3種類1
L1110377 (600x450)
イカ天丼がかなり美味しかった~~
プリッとした身は甘くて・・甘辛タレと共にがっつきました!
L1110376 (600x450)
まかない丼も。ブリが最高に美味しかった!すごい弾力で!😋
L1110379 (600x419)
イカ墨美人カレー(1530円)。
もう一人はイカ墨美人カレー。
熱々の鉄鍋で蒸し焼きにされた剣先イカと色とりどりの野菜。そこにイカ墨カレーをかけて頂きます!
L1110380 (600x424)
だばーー。
こちら、須佐ホルンフェルスの成り立ちをカレーで表現しているらしいよ!?溶岩による熱変性で真っ黒なホルンフェルスになる過程をイカ墨カレーソースで表現と書いてあります。へぇ・・。
L1110381 (600x450)
これがなかなか美味しかったよ!
ココナッツミルクが使われていて、どことなくアジアンテイスト!
とてもコクのある味わいです。イカ墨は100%剣先イカのものを、そして酒粕も使っていて東洋美人の酒粕を使用しているらしい。なかなか深みのある味わいでした♪
BlogPaint
ご馳走様でした~。剣先イカを使った料理を大いに楽しみました♪
L1110344 (600x450)
さて、いよいよ萩の中心地に向かいますか!
その前に寄り道したのは、大板山たたら製鉄遺跡。なんとこちら世界遺産✨

明治日本の産業革命遺産のひとつ。萩には5つあって、その1つはこちらなのですー。こちらかなり山奥にあります。1番人が来ない世界遺産なんじゃないかと。
L1110340 (600x450)
砂鉄を洗う場所。ここで砂鉄から鉄を作っていたというのだから驚き。
燃料の木炭があるからここに建てたらしいけど、砂鉄は港から馬で運んでいたらしい。はぇ~。
L1110345 (600x450)
ここで作られた鉄はかの丙辰丸(へいしんまる)にも使用されたらしい。胸熱。
さて、いよいよ萩の城下町に向かいますー!

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2019年11月10日

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さて、この辺りは剣先イカが名物とのことで!あちこちの港にイカ漁船が!
ってことで活イカが食べられるお店へと向かいましたー!
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向かったのはうめのは。剣先イカを使った料理が食べられるお店です。
先ほどのホルンフェルスからも近かったです。
しかしこの日は剣先イカが不漁で、速攻で売り切れに・・( ;∀;)
まあ私は活きてるイカはあまり得意ではないから良いんだけど・・もう一人がかなり残念そうでした~。
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イカ三昧丼(2420円)。
私が頼んだのは、イカ三昧丼!
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イカ天丼がかなり美味しかった~~
プリッとした身は甘くて・・甘辛タレと共にがっつきました!
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まかない丼も。ブリが最高に美味しかった!すごい弾力で!😋
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もう一人はイカ墨美人カレー。
熱々の鉄鍋で蒸し焼きにされた剣先イカと色とりどりの野菜。そこにイカ墨カレーをかけて頂きます!
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だばーー。
こちら、須佐ホルンフェルスの成り立ちをカレーで表現しているらしいよ!?溶岩による熱変性で真っ黒なホルンフェルスになる過程をイカ墨カレーソースで表現と書いてあります。へぇ・・。
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これがなかなか美味しかったよ!
ココナッツミルクが使われていて、どことなくアジアンテイスト!
とてもコクのある味わいです。イカ墨は100%剣先イカのものを、そして酒粕も使っていて東洋美人の酒粕を使用しているらしい。なかなか深みのある味わいでした♪
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ご馳走様でした~。剣先イカを使った料理を大いに楽しみました♪
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さて、いよいよ萩の中心地に向かいますか!
その前に寄り道したのは、大板山たたら製鉄遺跡。なんとこちら世界遺産✨

明治日本の産業革命遺産のひとつ。萩には5つあって、その1つはこちらなのですー。こちらかなり山奥にあります。1番人が来ない世界遺産なんじゃないかと。
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砂鉄を洗う場所。ここで砂鉄から鉄を作っていたというのだから驚き。
燃料の木炭があるからここに建てたらしいけど、砂鉄は港から馬で運んでいたらしい。はぇ~。
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ここで作られた鉄はかの丙辰丸(へいしんまる)にも使用されたらしい。胸熱。
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引用元はこちらです。記事に関するご質問は引用元へお問い合わせください。http://blog.livedoor.jp/gourmetdiet/archives/56066001.html


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