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麺処 ほん田

麺処 ほん田

12月。いよいよ年末が押し迫った日。
夫と久しぶりに東十条の名店、麺処ほん田へ行ってきました

何年ぶりだろう?自分の食備忘録を辿ってみたらなんと7年ぶりの訪問(゚Д゚;)。
そんなに年月が経っていたのかぁ・・
P1180377
夜の部に伺うのは初。
この日のほん田のTwitterを確認するとスープ切れなく閉店まで営業とのことだったので
比較的空いているのかな?!と淡い期待をして行きましたがやはり人気店、行列でした(笑)。

ブルブルな寒空の中、着席までに1時間並びましたが、不快な気持ちにならなかったのは
スタッフさんの対応の良さや並ばれているお客さんのマナーの良さ

店内には店主である本田さん。夫婦共々脳内で興奮(笑)。
私たちにとって名店の店主に会えるのって
芸能人を見かけるより俄然テンションアゲなんです(笑)。

これだけ有名店になっても現場第一線の姿勢でいらっしゃるところに好感がもてます。
7年ぶりということで、夫婦共々恥ずかしながら連食させていただきました(爆)。
P1180366
夫は塩の細麺と醤油の手揉み中華蕎麦を連食。深みのある塩中華蕎麦!。
P1180368
私は醤油の手揉み中華蕎麦と淡麗昆布水つけ麺の塩をチョイス!。
中華蕎麦から先にいただきました!。

スープは動物系と魚介系。個人的には動物系以上に魚の風味が強い印象
自分の好みからだと少しだけ違っていたけれど
少し入った脂チャッチャがスープに深みとコクを増幅させていて旨みマシマシ。
ふくよかな味わいになって良かったなぁ
P1180371
丁寧に手揉みされた麺はぷりもち食感でウマー(゚Д゚;)。
啜り心地も良く、噛むたびに味わいが広がります好きだなぁーこの麺。
P1180375
こちらは昆布水のつけ麺。ストレートの細麺は昆布水との相性はピタリ。
P1180376
醤油ベースのつけ汁が多い中、こちらでは塩ベースのつけ汁もあったので即チョイス。
正直いっちゃうと昆布水のつけ麺の塩ベースのつけ汁は
好きな味を某店でいただいたことがあるのでハードルが高めに

ここ数年ラーメン店では昆布水のつけ麺が流行しているので
さまざまなお店で味わうことで、より自分好みの味が見えてくるなぁと実感

久しぶりにほん田の味を楽しめて良かったです

≪お店情報≫
麺処 ほん田
住所    東京都北区東十条1-22-6
電話    03-3912-3965
営業時間  月・木    11時半~16時(材料切れ次第終了)
      火・金・土・日 11時半~15時 18時半~22時(材料切れ次第終了)
定休日   水曜日(限定メニューでの特別営業あり)詳細はTwitterで
最寄駅   JR京浜東北線 東十条駅南口 徒歩5分

↓参加してみました!。
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©2020 美味しいもの探訪と時々他のこと 

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そんなに年月が経っていたのかぁ・・
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夜の部に伺うのは初。
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比較的空いているのかな?!と淡い期待をして行きましたがやはり人気店、行列でした(笑)。

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店内には店主である本田さん。夫婦共々脳内で興奮(笑)。
私たちにとって名店の店主に会えるのって
芸能人を見かけるより俄然テンションアゲなんです(笑)。

これだけ有名店になっても現場第一線の姿勢でいらっしゃるところに好感がもてます。
7年ぶりということで、夫婦共々恥ずかしながら連食させていただきました(爆)。
P1180366
夫は塩の細麺と醤油の手揉み中華蕎麦を連食。深みのある塩中華蕎麦!。
P1180368
私は醤油の手揉み中華蕎麦と淡麗昆布水つけ麺の塩をチョイス!。
中華蕎麦から先にいただきました!。

スープは動物系と魚介系。個人的には動物系以上に魚の風味が強い印象
自分の好みからだと少しだけ違っていたけれど
少し入った脂チャッチャがスープに深みとコクを増幅させていて旨みマシマシ。
ふくよかな味わいになって良かったなぁ
P1180371
丁寧に手揉みされた麺はぷりもち食感でウマー(゚Д゚;)。
啜り心地も良く、噛むたびに味わいが広がります好きだなぁーこの麺。
P1180375
こちらは昆布水のつけ麺。ストレートの細麺は昆布水との相性はピタリ。
P1180376
醤油ベースのつけ汁が多い中、こちらでは塩ベースのつけ汁もあったので即チョイス。
正直いっちゃうと昆布水のつけ麺の塩ベースのつけ汁は
好きな味を某店でいただいたことがあるのでハードルが高めに

ここ数年ラーメン店では昆布水のつけ麺が流行しているので
さまざまなお店で味わうことで、より自分好みの味が見えてくるなぁと実感

久しぶりにほん田の味を楽しめて良かったです

≪お店情報≫
麺処 ほん田
住所    東京都北区東十条1-22-6
電話    03-3912-3965
営業時間  月・木    11時半~16時(材料切れ次第終了)
      火・金・土・日 11時半~15時 18時半~22時(材料切れ次第終了)
定休日   水曜日(限定メニューでの特別営業あり)詳細はTwitterで
最寄駅   JR京浜東北線 東十条駅南口 徒歩5分

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引用元はこちらです。記事に関するご質問は引用元へお問い合わせください。http://blog.livedoor.jp/onne/archives/81889871.html


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